Подробный рецепт приготовления домляма в казане – советы и подсказки. Домляма рецепт по узбекски от сталика ханкишиева Даламан блюдо

Домляма или думляма – популярное блюдо узбекской, уйгурской и таджикской кухни. Великолепная альтернатива для приготовления на природе в условиях костра или открытого огня, чтобы насытить большую компанию, но при этом не увязнуть в рутине готовки.

Секрет приготовления спрятан в самом названии блюда: дум (узб. ), дом (тадж. ) – тушить. Традиционно домляма готовится в большом казане, что делает ее великолепным вариантом, как праздничного домашнего блюда, так и подходящим угощением для пикника.

Ингредиенты, необходимые для приготовления

Основополагающий принцип приготовления домляма один – это мясо, тушеное с овощами, что не отбирает время и не предполагает владения сложными кулинарными техниками.

Вполне допустимы вариации с овощами и их количеством, тут можно ориентироваться на личный вкус и предпочтения.

Ниже приведено ориентировочное соотношение продуктов для того, чтобы приготовить 4 порции, которое корректируется в зависимости от предполагаемого количества человек в компании.

Мясо – настоящий восточный рецепт предполагает баранину, но вполне допустима говядина или полужирная свинина – 0,6 кг.
Курдючный жир (по желанию)
Репчатый лук – 2 крупные луковицы.
Морковь – 0,5 кг.
Помидор – 2 шт.
Болгарский перец (лучше красный мясистый) – 2 шт.
Баклажан – 2 шт.
Картофель – 1 кг.
Капуста белокочанная – 1 шт.
Зелень (кинза, укроп, петрушка, сельдерей) – 4 пучка.
Специи: чеснок, перец чили, зира, паприка сушеная, черный горошком, соль.
Айва – по желанию.
Растительное масло для жарки.

Обратите внимание! Оригинальный рецепт содержит некоторое количество курдючного жира. Но ввиду того, что этот продукт не всеми любим, адаптированный вариант допускает его отсутствие. Главное – если решите его использовать, то не оставляйте шкварки в казане, это испортит вкус готового продукта.

Этапы приготовления

Чтобы приготовить это угощение, не требуются навыки владения приемами высокой кухни. Способы нарезки продуктов довольно просты – по возможности крупнее, чтобы вкус каждого кусочка впитал в себя букет всех ингредиентов, но и сохранил красоту формы.

Предстоящий долгий процесс тушения не должен превратить готовое блюдо в месиво. Ниже приведен поэтапный и подробный рассказ того, как приготовить вкуснейшую домляма в казане – воспользуйтесь нашими советами, и ваше угощение превзойдет все ожидания.

Этап № 1 – жарка

Хорошая домляма готовится с полужирным мясом, избыточный жир или сухое мясо не даст идеального результата. В рецепте указано примерное количество в расчете на четырех человек. Но обычная готовка в казане предполагает большее количество порций, поэтому мяса должно быть достаточно, чтобы ровным слоем покрыть его дно.

Казан нужно хорошо разогреть на открытом сильном огне.
Если решено применить курдючный жир, то сначала вытапливают его, а шкварки обязательно извлекают.
Щедро добавьте растительное масло.
Нарежьте мясо достаточно крупными кусками – размером с кулак, обжарьте в раскаленном масле. Необходимо, чтобы мясо быстро схватилось корочкой, так оно сохранит свои вкус и аромат, лишь дополнив общий букет блюда.

Совет! Не старайтесь слишком прожаривать мясные куски. У них впереди еще много времени для приготовления. Основная задача жарки – быстро «запечатать» мясной сок внутри.

Этап № 2 – пассеровка

Морковь для домлямы в разных вариантах предлагается резать кольцами или крупной соломкой.

Начинаем с нарезки моркови. Крупная соломка предпочтительнее, тогда она отдает свой цвет, и домляма, кроме того, что будет вкусной, еще получится удивительно красивой по цвету.
Лук нарезают крупными кольцами.
Пока жарится мясо, нужно постепенно убавить силу огня. Чтобы остатки жара помогли следующему этапу – пассеровке, но ослабли к тому времени, когда мы приступим к тушению.
Мясо покрывают ровным слоем моркови и дают ей время пустить свой сок. В этот момент морковь отдаст свой красивый цвет будущему блюду.
Затем кладут лук и все вместе еще немного пассеруют.
В конце пассеровки все щедро посыпается смесью зиры, паприки, соли и черного перца.

Важно! Постарайтесь лишь слегка притомить морковь с луком, они не должны слишком прожариться. Лук должен отдать свой аромат мясу, а морковь насытить будущее блюдо цветом.

Этап № 3 – укладка овощных слоев

Обязательно уделите внимание данному этапу. Конечный аромат и вкус блюда в немалой степени зависят от того, насколько правильно вы произведете закладку овощей перед тушением.

Домляма – блюдо долгого тушения, томясь некоторое время вместе, все слои должны правильно дойти до кондиции, при этом собраться воедино в общем вкусовом ансамбле и не нарушить визуальной эстетики.

Располагая слои ингредиентов в казане, стараются следовать простому правилу – ниже располагают те продукты, что требуют большего времени для приготовления.

Картофель – целый или половинками, если слишком крупные картофелины, кладут сверху на пассерованное мясо с луком и морковью, посыпая смесью сушеной паприки, зиры, черного перца и соли.
Капуста – снимите верхние крупные листья, они нам пригодятся для самого верхнего слоя, а остальную часть нарезают крупными квадратами, складывают поверх картофеля и также посыпают смесью специй.
Баклажаны нарезают кольцами и кладут поверх слоя капусты. Чтобы убрать горечь, характерную этому овощу, лучше снять кожицу.
Болгарский перец нарезают крупными кусками – это следующий слой поверх баклажанов.
На данном этапе все еще раз щедро посыпают смесью специй, но добавляют рубленый чеснок и перец чили.
Чтобы достичь наиболее глубокого аромата блюда, можно 1– 2 головки чеснока очистить от лишней шелухи, ополоснуть в воде и, не разбирая на дольки, целыми углубить в средину овощных слоев.
С айвой поступают аналогично – ее кладут целой вглубь всей композиции.
Помидоры, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные крупными кусками, располагают следующим слоем.
Затем все засыпают рубленой зеленью, которую подготовили для этого. Однако этот слой можно исключить. Многие поклонники восточной кухни предпочитают готовить домляма без зелени, а уже готовое блюдо щедро усыпать ею непосредственно перед подачей.

Оставшимися капустными листьями покрывают все уложенные слои, чтобы во время готовки создать эффект томления. Аромат всех компонентов блюда смешается внутри, создавая неповторимое сочетание мясного аромата с овощными соками и пряностью специй.

Совет! Не доливайте воду. Все овощи содержат собственный сок, который и обеспечит необходимую сочность блюду. В крайнем случае допускается добавление томатного сока или разведенной до его консистенции томатной пасты.

Этап № 4 – тушение

Созданную композицию будущего блюда закрывают крышкой казана и оставляют на минимальном огне. Время тушения – от 1,5 до 2 часов.

Постарайтесь не упустить из виду тлеющие угли костра, чтобы он не разгорелся слишком сильно.
На этом этапе важно поддерживать постоянную температуру, которая позволит приготовить безукоризненное блюдо, без опасений того, что оно пригорит.
Крышку казана лучше не тревожить, под ней создается необходимое давление, которое обеспечит отличный конечный результат.

Ни в коем случае нельзя перемешивать еще не готовое блюдо. Не торопитесь, дайте достичь ему нужной кондиции.

Этап № 5 – подача

Теперь настал самый важный и долгожданный этап, которого все с нетерпением ждали – подача на стол.

На огромную общую тарелку выкладывают куски мяса, картофеля и овощей.
Образовавшаяся во время готовки великолепная подлива также обязательно должна присутствовать при подаче к столу, ее не стоит игнорировать.
Капустные листья, которыми покрывалось блюдо для томления, также используют в еду, ведь они пропитались всем тем великолепием ароматов продуктов и костра.
Перед подачей на стол не забудьте усыпать блюдо свежей рубленой зеленью так, чтобы она отдала еще горячему кушанью свои ароматы и эфирные масла, разбавив общую композицию вкуса своим неповторимым букетом.

Традиционное блюдо узбекской кухни готовится легко и просто. Сытное и очень вкусное, оно изначально готовилось из баранины. Но позже, как водится, появились различные варианты с другими видами мяса. Одно остается неизменным - мясо, овощи и зелень, и потрясающий вкус.

Нежное мясо, свежие овощи и праздник на столе

Одно из непременных условий классической домлямы - отсутствие предварительной термообработки мяса и лука. Но это классика. Так же, как и баранина в рецептуре. Но сколько поваров - столько вкусов. Строго говоря, то, что отклоняется от классики, нельзя называть домлямой, что касается вообще всех блюд. Но, если назвать это блюдо овощным рагу с мясом (что не будет ошибкой), тогда уже ингредиенты можно менять. Главное, не трогать основные продукты.

Трудно утверждать, что это блюдо родилось именно на территории Узбекистана. Учитывая простоту приготовления, скорее всего домляму готовили с тех пор, как появилась первая посуда, подходящая для этого. Пришло блюдо, видимо из Азии, хотя единого мнения на этот счет нет. Готовится домляма в казане, любой толстостенной посуде. Очень удобно делать ее в мультиварке. Чтобы прочувствовать весь аромат и вкус блюда, использовать необходимо охлажденное мясо - никакой заморозки. И конечно, свежие, качественны овощи.

Классический рецепт

Что будет необходимо:

баранина (ребрышки) - 1 кг;
картошка - 300 г;
перец сладкий - 350 г;
лук - 200 г;
капуста - 1,5 кг;
помидоры - 400 г;
чеснок - 50 г;
соль;
перец - 5 г;
зира - 10;
масло растительное.

Как готовить:

Калорийность на 100 г: 112,53 кКал

Что будет необходимо:

свинина - 800 г;
картошка - 1,5 кг;
лечо - 600 г;
капуста - 4 листа;
масло растительное - 100 г;
соль;
перец.

Как готовить:

Свинину промыть, обсушить, обработать. Перерезать средним кубиком.
В кастрюльку с толстым дном влить масло. Накалить его. Закинуть перерезанное мясо.
Использовать можно любое лечо. Неважно, покупное оно или домашнее.
Лечо выложить по поверхности свинины.
Картошку обработать, промыть. Перерезать крупными кусками. Заложить в кастрюльку. Подсолить, подперчить.
Капусту промыть. Листы разорвать на крупные части. Уложить поверх картошки, чтобы она была полностью прикрыта.
Главный секрет: закрыть кастрюльку крышкой, поставить на максимальный огонь на 6 минут. Потом скинуть огонь почти на минимум и готовить 2 часа. Перемешивать и доливать воду не нужно. Крышку не открывать до окончания приготовления.

Калорийность на 100 г: 133,50 кКал

Что будет необходимо:

жир курдючный - 400 г;
баранья корейка - 1 кг;
капуста - 500 г;
картошка - 1,5 кг;
лук - 600 г;
морковка - 500 г;
перец;
соль;
кориандр (зерна);
вода - 100 мл.

Как готовить:

Корейку промыть, обработать. Нарезать по косточке порционными кусками.
Далее нужно взять курдюк. Перерезать его ломтиком шириной в 1 см. выложить сало в сотейник или казан. По поверхности сала уложить порционно перерезанные ребрышки. Подсолить.
Теперь наступает очередь овощей. Морковку и картошку обработать и промыть. Перерезать, как больше нравится, но крупно. Лук перерезать толстыми полукольцами.
Добавить подготовленные овощи к мясу. Сначала уложить лук, ровненько распределив его по поверхности. После лука положить морковку, затем картошку. Подсолить овощи и посыпать кориандром.
Кочан разрезать на четвертинки. Разобрать на листья. Подготовленные листы уложить поверх овощей, прикрываю полностью содержимое кастрюльки. Влить воду. Накрыть посуду крышкой. Поместить на умеренный огонь. При звуках шкворчания курдюка огонь необходимо скинуть. Готовить блюдо не меньше часа.
Через час снять посуду с плиты. Дать настояться несколько минут. Выложить в порционные тарелки, стараясь раскладывать, чтобы сохранялись слои.

Калорийность на 100 г: 175,12 кКал

Что будет необходимо:

мясо (баранина/свинина/куриное филе/крылышки - на выбор) - 500 г;
лук - 150 г;
морковка - 100 г;
баклажан - 250 г;
перец сладкий - 350 г;
картошка - 300 г;
помидоры - 200 г;
капуста - 1 кг;
томатная паста - 50 г;
вода - 250 мл;
масло растительное - 50 мл;
зелень;
чеснок;
соль.

Как готовить:

Лук обработать, промыть, мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс.
Мясо промыть, обработать, перерезать средним кубиком. Обжарить в мультиварке на растительном масле. Добавить в чашу лук и чеснок.
Морковку, баклажаны, помидоры и картошку обработать, промыть. Нарезать кружочками.
Капусту обработать, перерезать шашечками 2х2 см. Перец обработать, перерезать полусоломкой.
Все овощи уложить в мультиварку послойно. На мясо с луком уложить морковку. На морковку - баклажаны. На баклажаны - сладкий перец. Далее - картошка и помидоры. Самым последним рядом идет капуста, которую надо расположить по поверхности, чтобы она закрывала остальные продукты.
Присыпать рубленой зеленью.
В чашке теплой воды развести соль и томатную пасту до однородности.
Залить полученный соус в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Включить программу «Тушение». Время - 40 минут.
Через 40 минут мультиварка выключится. Крышку не открывать примерно четверть часа - пусть блюдо настаивается. Затем открыть крышку и выложить в глубокие тарелки, не забывая подливать соус.

Калорийность на 100 г: 148,12 кКал

Что будет необходимо:

говядина - 1 кг;
лук - 300 г;
морковка - 200 г;
помидоры - 350 г;
перец сладкий - 300 г;
баклажаны - 400 г;
чеснок - 50 г;
петрушка - 50 г;
картошка - 600 г;
капуста - 300 г;
зира - 10 г;
соль;
перец;
масло растительное.

Как готовить:

Влить в казанок растительное масло.
Обработать, промыть, перерезать мясо средним кубиком. Положить его в казанок. Готовить четверть часа. Затем снять мясо с плиты. Подперчить, подсолить содержимое. Добавить зиру.
Лук обработать, вымыть, перерезать колечками. Уложить лук на мясо.
Морковку обработать, промыть, нарезать кружочками. Выложить на лук. Морковку подсолить, подперчить.
Промыть и перерезать кружочком помидоры и баклажана. Обработанный перец нарезать кольцами. Выложить на морковку помидоры, затем баклажана и, следом, перец.
Снова подсолить, подперчить, добавить зиру, лаврушку, крупно резаную петрушку и чеснок, перерезанный вдоль пополам, и крупно резаную картошку.
Сверху все овощи закрыть крупно нарезанными листами капусты. Влить литр воды.
Поместить казанок на максимальный огонь. Закипятить содержимое. Сбросить пламя на минимум. Готовить час под крышкой.

Калорийность на 100 г: 119,08 кКал

Что будет необходимо:

лук - 300 г;
морковь - 300 г;
перец сладкий - 500 г;
чеснок - 50 г;
картошка - 800 г;
баклажаны - 1 кг;
помидоры - 600 г;
масло растительное - 150 мл;
специи;
соль.

Как готовить:

Лук обработать и перерезать кольцами или полукольцами.
Морковку обработать и перерезать полуломтиком.
Картошку обработать, перерезать крупным ломтиком, соломкой, кубиком или дольками.
Баклажаны обработать и перерезать крупной соломкой или брусочком.
Сладкий перец обработать. Разрезать на четыре части вдоль.
Помидоры перерезать крупными дольками.
В выбранной посуде с толстым дном нагреть масло. Выложить в него слоями: лук, морковь, картофель, баклажаны, перцы, помидоры. Каждый слой немного подсолить и подперчить. Закрыть посуду крышкой. Огонь должен быть умеренным. Как только содержимое начнет кипеть, скинуть огонь на минимальный. Готовить около часа.

Калорийность на 100 г: 74,59 кКал

Что будет необходимо:

говядина жирная или баранина - 500 г;
лук - 300 г;
морковка - 300 г;
баклажаны - 200 г;
помидоры - 350 г;
перец сладкий - 600 г;
капуста - 200 г;
соль;
перец;
чеснок;
зира;
петрушка;
жгучий перец - 1 шт.

Как готовить:

На дно огнеупорной формы положить обработанное, промытое, нарезанное крупным кубиком мясо.
На мясо выложить толстые кольца лука, кружочки морковки, баклажанов, сладкого перца, помидоров - именно в такой последовательности.
Каждый слой подсолить, подперчить. Посыпать зирой и мелкорубленым жгучим перцем.
Сверху закрыть продукты крупно порванными кусками капустных листов.
Закрыть посуду крышкой. Поставить в духовку на 180°Ϲ. Время - час.
Готовое блюдо выложить на тарелки, стараясь захватить все слои. Украсить петрушкой. Подать на стол.

Калорийность

В этом блюде очень хорошо сочетаются мясо и овощи, его легко приготовить и можно быть уверенным, что семейный обед будет очень вкусным. Предлагаем приготовить домляма по-узбекски, а наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как сделать вкусное блюдо в домашних условиях. И пусть вас не пугает внушительный список ингредиентов, ведь именно благодаря гармоничному сочетанию продуктов это блюдо так популярно.

Домляма — традиционное блюдо узбекской кухни, по классическому рецепту обязательно готовится в казане и на костре. Само название дымляма, так еще принято называть это кушанье, подсказывает, то готовить надо в дыму. В домашних же условиях приготовить домляму по-узбекски несколько проще. Нам понадобится казан и довольно большой список ингредиентов, которые необходимо будет подготовить перед началом. Пусть это вас не пугает, на самом деле приготовить домляму с бараниной очень просто.

Как приготовить домляму по-узбекски в казане

По сути, домляма приготовленная по-узбекски очень похожа на рагу с овощами, и если вы хотите его разнообразить баклажанами или кабачками, то это не возбраняется. Как говорится «на вкус и цвет…». Важно, что готовить домляму мы будем в казане, и именно эта толстостенная посуда сделает наше блюдо таким вкусным. Блюдо узбекское, но готовить его можно везде, а не только в Узбекистане, важно чтобы была подходящая посуда.

Ингредиенты:

Бараньи ребрышки — 1 кг.
Капуста молодая — 1 кочан
Картофель — 6 шт.
Луковица — 3 шт.
Сладкий перец — 2 шт.
Томат — 4 шт.
Чеснок — 3 дольки
Масло подсолнечное — 1/2 стакана
Зира — 1 десертная ложка
Кориандр — 1 щепотка
Перец

Шаг 1.

Надо пойти на рынок или к фермерам и купить у них хорошую баранину — это обязательно, чтобы приготовить вкусную узбекскую домляму. Мясо хорошо промыть и нарезать таким кусочками, как мы режем мясо на плов. Если у нас бараньи ребрышки, то разделяем их.

Шаг 2.

Ставим казан на огонь и наливаем в него масло, опускаем в казан мясо и укладываем его в один ряд. Мясо должно обжариваться на среднем огне.

Шаг 3.

В это время мы будем чистить картошку и лук, а из сладкого перца удалим семена.

Лук и картошку нарезаем на кольца, только кольца у картошки должны быть толще, чем у лука. Режем на кольца томаты, а сладкий перец можно порезать на полоски.

Мясо или ребрышки к этому времени должны поджариться, и мы переворачиваем мясо на другую сторону.

На мясо нужно выложить несколько слоев приготовленных нами овощей. Первым слоем выкладываем лук.

Шаг 4.

Затем идет картошка, и следом выкладываем перец.

Шаг 5.

После перца нужно выложить помидоры.

Шаг 6.

Капусту нужно разобрать и каждый лист разрезать на несколько частей и выложить ее поверх помидоров.

Шаг 7.

В конце добавляем все специи и подливаем в казан половину стакана воды из чайника.

Шаг 8.

Берем тарелку, которой возможно накрыть слой капусты и ставим на нее литровую банку с водой. (Она будет служить в качестве груза). Прибавляем огонь, и ждем, пока закипит вода.

Шаг 9.

Овощи соответственно начнут интенсивно давать сок и как только овощи выделят достаточное количество сока груз можно убрать. Казан нужно накрыть крышкой, делаем минимальный огонь и оставляем еще на 1,5 часа.

Берем блюдо и стараемся выложить на него слой за слоем готовую домляму по-узбекски. Баранина должна быть сверху. Приятного аппетита!

Домляма - традиционное блюдо узбекской кухни, по классическому рецепту обязательно готовится в казане и на костре. Само название дымляма, так еще принято называть это кушанье, подсказывает, то готовить надо в дыму. В домашних же условиях приготовить домляму по-узбекски несколько проще. Нам понадобится казан и довольно большой список ингредиентов, которые необходимо будет подготовить перед началом. Пусть это вас не пугает, на самом деле приготовить домляму с бараниной очень просто.

Ингредиенты:

Баранина (толстый край, ребра) - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 500 г
Картофель (средние) - 8 шт
Помидор (крупные, спелые) - 3 шт
Баклажан - 2 шт
Перец болгарский - 3 шт
Капуста — 1/2 кочана
Яблоко (кислое, зеленое. В идеале — айва.) - 2 шт
Чеснок - 2 шт
Масло растительное - 70 мл
Перец красный жгучий - 1 шт
Кинза (возможна замена на петрушку) - 1 пуч.
Зира - 1 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Перец черный - 1 ч. л.
Соль (+ 1 ст.л. для замачивания баклажанов) - 2 ч. л.

Как приготовить домляму по-узбекски в казане

Надо пойти на рынок или к фермерам и купить у них хорошую баранину - это обязательно, чтобы приготовить вкусную узбекскую домляму. Мясо хорошо промыть и нарезать таким кусочками, как мы режем мясо на плов. Если у нас бараньи ребрышки, то разделяем их.

В это время мы будем чистить картошку и лук, а из сладкого перца удалим семена.

Мясо или ребрышки к этому времени должны поджариться, и мы переворачиваем мясо на другую сторону.

На мясо нужно выложить несколько слоев приготовленных нами овощей. Первым слоем выкладываем лук.

Затем идет картошка, и следом выкладываем перец.

После перца нужно выложить помидоры.

Капусту нужно разобрать и каждый лист разрезать на несколько частей и выложить ее поверх помидоров.

В конце добавляем все специи и подливаем в казан половину стакана воды из чайника.

Это блюдо, как только не называют, существует огромное множество его названий: дымляма, домляма, давляма, но сути это не меняет. Это вкуснейшее восточное блюдо, которое очень легко готовится и в наших условиях. Дымляма – это блюдо, которое очень похоже на овощное рагу с мясом, но готовиться без добавления масла и воды, овощи с мясо в казане просто запариваются в собственном соку.

Итак, делюсь, одним из рецептов дымлямы с пошаговыми фото.

Рубрики:
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут - 2 часа
Общее время: 2 часа - 2 часа 30 минут
Выход: 4 литра

Ингредиенты для приготовления блюда:

Баранина (можно говядину) – 1 кг
Курдюк (можно свиное сало) – 200 г
Лук – 1 кг
Томаты – 0,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Перец сладкий – 3 шт.
Баклажан – 1 шт.
Капуста – 600 г (небольшой вилок)
Чеснок – 2 головки
Зелень (кинза, петрушка)
Картофель – 500 г
Смесь пряностей по щепотке (зира, кориандр, шафран, базилик сушенный)
Перец черный - щепотка

Этапы приготовления:

Наша работа будет состоять из двух основных этапов. Первый этап – это подготовка ингредиентов, а второй – послойная укладка ингредиентов в казан. Свежую баранину на косточке промываем и нарезаем на куски. Можно взять говядину, она для этого блюда тоже подходит.

Настругаем курдюк тонко, если его у вас нет, то можно заменить свиным салом (жиром).

От сухого покрова очищаем лук и нарезаем кольцами или полукольцами.

Коренья моркови очищаем, промываем и нарезаем кольцами.

Сладкий перец нарезаем по своему усмотрению и желанию. Можно нарезать кольцами, а можно, как я мелкими квадратиками.

Баклажан также нарезаем по своему усмотрению. Я нарезала на мелкие квадратики.

Очищаем картофель, моем и нарезаем на куски. Можно вместо картофеля использовать репу.

Белокочанную капусту разбираем на листья. Вырезаем с листьев тугие выступы.

Теперь приступаем к укладыванию. Выкладываем на дно казана жир курдюк и мясо. Солим и присыпаем смесью пряной.

Следующим слоем выкладываем кольца лука. Утрамбовываем.

Сверху на лук выкладываем картофель. Солим и присыпаем пряной смесью.

Следом морковь и перец сладкий.